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由青龙县清代野鸡差想到的

                                                   由青龙县清代“野鸡差”想到的

                                (一个极好的投资项目)                   

    在青龙满族自治县的西部山区,长城的冷口边外,有一方山野宝地。这里绿水青山,环境优美,野生资源十分丰富。也就是在这里,世代居住着清内务府正白旗十六大姓“鹰手”的后裔。如今,虽然臂托猎鹰,穿越于山野之间的狩猎生活早已离他们远去,但每当讲起先祖们为皇宫御膳房放鹰捕鸡的情景,他们总是津津乐道,引为自豪。

    早在清康熙八年(公元1669年),这里由于人烟稀少,山高林密,成群的野鸡随处可见,“飞到饭锅里”的说法并非夸张。这里生长的野鸡与其它地方不同的是它个大尾长,羽毛美观鲜艳。由于特有的水质、土质和气候条件的关系,其肉质鲜嫩,香而不腻,并且有着极高的营养价值。因此,清内务府将这一地区定为宫廷御膳房御膳用鸡的捕捉和供应基地。遂派内务府都虞司管辖的正白旗十三户“鹰户”,时称“三肖四邵五马一支杨”,来这里放鹰狩猎。

    满族人习惯用鹰捕猎。所谓用鹰捕猎就是利用训好的鹰到山上抓捕如山鸡、野兔等小型猎物。在清代,内务府就专门设有“鹰户”,所谓鹰户就是专门以养鹰训鹰为业的户。专门操鹰捕猎的人又称为“鹰手”。

    清康熙九年(公元1670年),为了解决满族人生计问题,根据皇帝谕旨,户部将冷口外地拨与镶白旗、正蓝旗。但因内务府事先已将此地定为猎鸡场所,正白旗鹰户又先于镶白旗来此地狩猎,所以取代镶白旗来此圈地的是包括先来的十三户在内的正白旗“十六大姓”“鹰手”。“十六大姓”即:张、王、李、肖,佟、宋、满、高,刘、杨、谢、马,金、于、崔、邵。这次出冷口圈地户数之多,规模之大。每姓有十二名鹰手,十六姓共一百九十二名鹰手。他们所圈之地,南至冷口,北至虎头石,东至骆驼岭下,遍及县西各地。

    正白旗十六姓鹰手在此地定居之后,他们的家庭成员已不再是坐吃皇粮专职放鹰捕鸡的鹰户,而是依靠圈占的土地自耕自食,并且凭借着优越的身份享受着不缴皇粮国税的旗户。十六姓鹰手一边农耕劳作,一边放鹰捕鸡,只不过这时的野鸡已成为这些鹰手们向皇宫自愿缴纳的贡品。到了清代中期,野鸡贡品变成了一种“差役”,不管“死鸡”“活鸡”,逢时必缴,过地过差,每年共七千二百只。于农历十二月由千总护送至内务府御膳房。由清末至民国年间,随着时代的变迁,“野鸡差”又变成了一种“税赋”,以每只二十钱的比例交付现金。此差一直延续至民国十三年末代皇帝浦仪出宫为止。

    时间飞逝,当历史的车轮碾过了三百四十年轨迹后的今天,久居这里的“鹰手”后裔们安居乐业,过着比当年还要幸福百倍的生活。所不同的是,这里依然成群的野鸡,已被例为国家保护的珍稀野生动物。

 

    青龙县清代“野鸡差”的历史源远流长,青龙的野鸡也因此名声远震。发展到今天,随着人们生活水平的提高,许多名贵菜肴已不再是只有过去皇帝独享,寻常百姓也可以品尝御食文化的清香。由此想到的问题是:

    青龙有广阔的山场资源,有适宜野鸡生长的向阳缓坡和大面积自然柴草地,完全可以利用这些优越的自然条件,采取“半养半野”的办法养殖野鸡。因为野鸡有很高的经济价值和营养价值,或以观赏活鸡、或进酒店餐桌、或搞新鲜冻肉、或做包装食品,以“冷口野生贡鸡”品牌打入北京及其它国内国际市场,我想前景一定非常可观!

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